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TMC5130—瑞士公司Thermoplan成功的基石

瑞士的咖啡企业Thermoplan自1999年到现在就以开发设计和加工制作星巴克选用的咖啡机而广为人知,它生产制造的全自动化咖啡机在煮咖啡时近乎没有人为异常的空间。现今,凭借将独具匠心与最新技术相融在一起,任何一个杯子都将称得上Black&White4和LatteArtist锦上添花的精致冲泡产品。只是,一经选择了咖啡豆,怎么制作出精致的咖啡?更关键的是,如何生产制造这种能一次次地创造出精致杯子的机器?Trinamic智能型步进电机驱动器给出了完美的答案!

答案在于精确,平稳的运动控制

我们所享受的每一杯咖啡,都有其特别之处。原因在于咖啡豆经过研磨之后,所得到的颗粒是有差别的。当热水以某种速度穿过这些咖啡豆颗粒时,研磨得越细的,水通过的时间就越长,风味物质就能更多地融入水中,留下的咖啡越浓越苦。相反,较粗的颗粒会使热水更快地通过,这意味着它从咖啡本身中提取的香气更少,咖啡的味道也会变弱。

最简单的咖啡研磨机是刀片研磨机,这种机器将豆子切成颗粒,但缺点是无法保证颗粒的大小一致,风味物质难以从大颗粒中提取出来,但太细的颗粒又会使成品有苦涩的味道,用这样的研磨咖啡豆冲泡咖啡,难以获得最佳的风味,同时,也会造成每一杯咖啡的口感都会有差异,无法保证质量的统一。简而言之,因为技术方面的原因,隐藏了咖啡豆的真实色调。

刀片磨床的替代品是毛刺磨床。这种机器的本质是将豆子磨碎,而不是仅仅将咖啡豆切开。这种类型的咖啡研磨机由固定盘和旋转盘这两部分组成,根据调整两个盘的间距大小来控制成品颗粒的大小。毛刺研磨机的质量和一致性使它们成为商用咖啡机的行业标准。同时,还需要始终确保两张光盘之间的距离是完美不变的,需要一个精确,可重复的过程。才能让每一杯咖啡都能达到统一完美的标准。
那么,如何才能保证每一步都是精准可重复的呢?Trinamic步进电机驱动器完美决绝这个问题!

咖啡机中的步进电机

首先,虽然在家中更改咖啡研磨机的设置可能只花一秒钟,但想象一下在星巴克中进行所有那几杯咖啡之间的服务,每精简一个步骤都是在降低成本。使用步进电机使过程自动化–无论是用于清洗不同类型的咖啡,还是仅仅因为研磨所有这些咖啡豆后毛刺都已移动需要进行调整–Trinamic步进电机驱动器都能最快地处理好一切,不需要人工手动调整,极大降低员工需要在机器上浪费的精力,转而更好地服务客户。

其次,自动化将其转变为可重复的过程,确保从杯子到杯子的最高质量的最佳风味。咖啡师将完美的咖啡作为一门艺术,但是要使每一杯的味道都统一,重要的是要有一个精确,可重复的过程。不光在研磨咖啡豆时,还有在计量时也需要。最先进的咖啡机,例如Thermoplan的Black&White4或Mastrena II,设计为使用所需的确切数量的咖啡豆,无论是用于浓缩咖啡,拿铁玛奇朵咖啡,纯白咖啡还是美式咖啡。这带来了精确运动控制的另一个好处–不仅意味着机器可以一遍又一遍地提供完美的咖啡,还意味着可以最大限度地降低原材料的损耗。这无论是私人用途还是商业用途都是有极大的帮助。

画龙点睛

没有人希望当咖啡机将咖啡注入杯中时,而其中一半却还留在滴水盘中。就像机器本身一样,一杯咖啡不仅需要保证其风味,在外观上也要显得无可挑剔。TMC5130步进电机驱动器具有平稳,无声的操作,通过精确控制调整咖啡和牛奶出口的速度与用量,确保杯中的每一滴液体都不会洒落或者溢出。

将咖啡倒入杯中后,Thermoplan的Black&White4还有一个艺术诀窍:LatteArtist。拿铁艺术,这是一种以某种方式将泡沫牛奶泡沫倒入杯子中来制作形状和图形的艺术,被无数咖啡爱好者所喜爱和追捧。Thermoplan率先开发了一种能够在咖啡机上自动生产Latte Art的机器,这要归功于咖啡机中的智能步进电机驱动器。在咖啡壶嘴旁边还配置了一个小型牛奶壶嘴,它由两个Trinamic TMC5130步进驱动器IC驱动,咖啡和牛奶壶嘴沿着预定的路径往杯中注入咖啡和牛奶泡沫,精确控制速度和用量,最后得到想要图案。

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